冬の食卓で大人気 『白菜』

Chinese cabbage　/　大白菜

これからの寒い季節、鍋料理などで大人気の『白菜』。
日本では、冬の代表的な野菜ですが、もともとは中国の原産とされ、日本には明治初期に入ってきたとされています。

鍋物や漬物などによく使われますが、煮込み料理全般やスープなどにも用いられます。
豚肉やベーコンなどとも相性がよく、幅広く使える野菜です。

また、白菜は日本各地で栽培され、品種も微妙に違います。
大根、キャベツに次いで３番目に生産量の多い野菜です。
今晩の食卓に是非。

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