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有機野菜

有機野菜は、農林水産省が1992年に「有機農産物及び特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」を制定したのに伴い、「種まき又は植えつけ前の2年以上(果樹は3年以上)の間、化学的に合成された肥料および農薬を避けることを基本として、堆肥等による土づくりを行った圃場で生産された農作物」と定義されました。

日本農林規格の改正によって、有機JAS規格を満たす農産物・加工食品で無ければ「有機」等と表示した(=有機JASマークを付した)商品を販売することは出来なくなりました。
有機JASマークは、太陽と雲と植物をイメージしたマークです。
jasmark.jpg

一般的に、有機野菜は普通の野菜よりも価格が高いですが、ビタミンCやミネラルが豊富に含まれているという特徴があります。また、減農薬野菜や無農薬野菜よりも、農薬の基準が厳しく、安全であるといえます。
















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